“培”你探市场｜市场供增需减 猪肉价同比降3元 未来40天便宜猪肉敞开吃

猪肉(zhūròu)作为日常生活中的(de)主要消耗品，其价格出现波动，都会引发消费者的密切关注。自进入6月以来，猪肉市场需求减量，而养殖端减重增量意愿延续，供大于求影响愈发明显，猪肉价格持续下跌，同比上年，每斤精肉降3元(yuán)。如今(rújīn)消费者最为关注的是，便宜猪肉能吃多久(duōjiǔ)？

6月16日中午(zhōngwǔ)，记者在淄博中心城区新世界商业街(shāngyèjiē)北段西侧一家综合超市看到，在售的猪前腿肉9.9元/斤、精肉13.9元/斤、里脊12.9元/斤。据营业员介绍，同比(tóngbǐ)去年，前腿肉每斤降了7元，精肉与里脊每斤均(jūn)降了3元。

在淄博中心城区瑞苑便民市场一家品牌生鲜肉专营店，记者注意到在售的生鲜肉品类较多，根据品相不同，在售的猪(zhū)五花(wǔhuā)10.9元(yuán)/斤(jīn)、13.5元/斤，猪后腿肉10.8元/斤。营业员介绍，自今年端午节后，肉价逐渐走低，今年夏季的肉价明显低于上年同期。

随后，记者(jìzhě)来到位于淄博中心城区张桓路中段(zhōngduàn)东侧一家大型超市看到，生鲜区在售的猪前腿肉(tuǐròu)售价9.9元(yuán)/斤、猪五花14.9元/斤、精肉10.9元/斤。“猪肉价格供应量很充足，但销量一般。”营业员说，根据业内消息，预计猪肉价格还会降。

“监测数据显示，6月全国瘦肉型生猪交易均价14.13元/公斤，环比下跌0.46元/公斤，跌幅3.15%。加之端午节后，猪肉市场需求惨淡，且受气温升高限制，屠宰量季节性下滑明显。”山东卓创资讯生猪市场分析师刘博洋表示，端午节后，养殖端大猪优势持续减弱，减重心态加持下，养殖端出栏被动增量，供过于求态势明显，猪价已呈现下跌态势，生猪市场出现明显的供需结构失衡特征，市场交易处于历史高位，供应量超出下游承受能力。

需要注意的是，短期养殖端或(huò)延续增量减重(jiǎnzhòng)节奏，但屠宰端受持续高温影响，鲜品消化乏力，宰量或仍有下滑可能，预计未来40天，猪肉价格(jiàgé)易跌难涨。

（大众新闻·鲁中(lǔzhōng)晨报记者 张培）